Yam Moo è un piatto fresco e veloce che si puo’ cucinare sia con il maiale (moo) che con il pollo o il manzo. Vediamo come farlo.
Yam Moo è un piatto veloce , non fa parte realmente delle classiche ricette perchè è proprio un classicone cosi’ semplice che non ha bisogno (per i thai) di ricette su un libro , ma è molto interessante per noi italiani in quanto è un piatto veloce e estivo che si puo’ fare anche da noi in quanto abbiamo a disposizione tutti gli ingredienti anche in Italia.
Non dobbiamo confondere il Yam Moo con il Yam Moo Yo (che si fa con insaccati) o con la spicy salad tipica che si fa con la carne trita (di maiale o manzo).
La Yam Moo che vediamo oggi si puo’ fare sia con il maiale (Moo è il maiale) che con pollo , manzo , gamberi o seppie.
Yam in generale significa piccante ma nel contesto di questo genere di ricetta e con queste verdure.
[alert style=”green”]Ingredienti Yam Moo- Maiale (o altra carne) , da tagliare a rettangolini o strisce
- Zucchero (un cucchiaio grande)
salsa di pesce , zucchero , sale - Sale (un pizzico)
- Salsa di pesce (3 cucchiai)
- Coriandolo fresco (importante) tritato
- Lime (1 è sufficiente)
- Peperoncino fresco
- 1 cipolla piccola
Cipolla a fette , pomodoro a cubetti , lime , peperoncino fresco - 1 pomodoro
- Un’insalatiera
Preparati tutti gli ingredienti per il Yam Moo vi basterà poco per cucinare il tutto e mangiarlo caldo o freddo.
[alert style=”green”]Preparazione Yam Moo- Prendi l’insalatiera metti dentro il peperoncino , la salsa di pesce , zucchero e sale e mischia
- Spremi dentro il lime (senza i semi) e continua a mischiare
- Aggiungi pomodori e cipolla e mischia il tutto
- Fai bollire l’acqua in un pentolino , quando l’acqua bolle metti dentro la carne fino a quando è pronta
- Sposta la carne pronta nell’insalatiera e gira per un minuto in modo da mischiare tutto per bene
- Alla fine e solo alla fine aggiungi il coriandolo e impiatta
L’abbinamento di dolce piccante e coriandolo è una bomba , crea dipendenza! Yam Moo kick ass !