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Yam Moo Thai

Yam Moo , Thai Pork Spicy Salad

Yam Moo è un piatto fresco e veloce che si puo’ cucinare sia con il maiale (moo) che con il pollo o il manzo. Vediamo come farlo.

 Yam Moo è un piatto veloce , non fa parte realmente delle classiche ricette perchè è proprio un classicone cosi’ semplice che non ha bisogno (per i thai) di ricette su un libro ,  ma è molto interessante per noi italiani in quanto è un piatto veloce e estivo che si puo’ fare anche da noi in quanto abbiamo a disposizione tutti gli ingredienti anche in Italia.

Non dobbiamo confondere il Yam Moo con il Yam Moo Yo (che si fa con insaccati) o con la spicy salad tipica che si fa con la carne trita (di maiale o manzo).

La Yam Moo che vediamo oggi si puo’ fare sia con il maiale (Moo è il maiale) che con pollo , manzo , gamberi o seppie.

Yam in generale significa piccante ma nel contesto di questo genere di ricetta e con queste verdure.

[alert style=”green”]Ingredienti Yam Moo 

  1. Maiale (o altra carne) , da tagliare a rettangolini o strisce
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  2. Zucchero (un cucchiaio grande)
    Yam Moo
    salsa di pesce , zucchero , sale
  3. Sale (un pizzico)
  4. Salsa di pesce (3 cucchiai)
  5. Coriandolo fresco (importante) tritato
  6. Lime (1 è sufficiente)
  7. Peperoncino fresco
  8. 1 cipolla piccola
    Cipolla a fette , pomodoro a cubetti , lime , peperoncino fresco
    Cipolla a fette , pomodoro a cubetti , lime , peperoncino fresco
  9. 1 pomodoro
  10. Un’insalatiera
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Preparati tutti gli ingredienti per il Yam Moo vi basterà poco per cucinare il tutto e mangiarlo caldo o freddo.

[alert style=”green”]Preparazione Yam Moo

  1. Prendi l’insalatiera metti dentro il peperoncino , la salsa di pesce , zucchero e sale e mischia
  2. Spremi dentro il lime (senza i semi) e continua a mischiare
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  3. Aggiungi pomodori e cipolla e mischia il tutto
    IF
  4. Fai bollire l’acqua in un pentolino , quando l’acqua bolle metti dentro la carne fino a quando è pronta
    Yam Moo Yam Moo Yam Moo
  5. Sposta la carne pronta nell’insalatiera e gira per un minuto in modo da mischiare tutto per bene
    IF
  6. Alla fine e solo alla fine aggiungi il coriandolo e impiatta
    IF IF
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L’abbinamento di dolce piccante e coriandolo è una bomba , crea dipendenza! Yam Moo kick ass !

 

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