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Thai Calabash
Thai Calabash

Thai Calabash o Num-Tao , la versione thai della cucuzza

Thai Calabash , dai thai chiamato Num Tao ha lo stesso sapore della cucuzza Italiana ma la forma è completamente diversa.

Ogni anno mio padre in giardino coltiva qualche zucca , zucchina e la cucuzza , che non è altro che una sorta di zucca-zucchina dalla forma strana e allungata , che ha un sapore di mezzo ed è lunga anche un braccio , qua sotto la foto.

cucuzza
cucuzza

In Thailandia c’è un ortaggio che ha lo stesso sapore ma è la versione piccola del Calabash , che ha la forma di una palla con una miccia , viene chiamata anche baby calabash , o Thai Calabash.

Non è un ortaggio molto usato e non è che in giro sia molto comune. Viene utilizzato per fare il curry in piatti agrodolci , con curry di pesce.

Al suo interno ha dei semini , tipo quelli della zucchina che si possono mangiare.

thai calabash
thai calabash

Come nella cucuzza italiana la Thai Calabash ha una buccia con un sapore schifoso e per tanto la si rimuove (ad esempio con uno spela patate).

thai calabash
thai calabash

Si acquista al mercato e nei vari centri commerciali , a Bangkok con un prezzo che oscilla intorno ai 30 bath kg.

Quando non è molle ma abbastanza duro e senza macchie strane vuol dire che è sano e pronto per essere mangiato o raccolto.

 

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