Home / Cucina Asiatica / Frutta e verdura Tropicale / Noina Custard Apple – Sembra una pigna ma non lo è
Noina

Noina Custard Apple – Sembra una pigna ma non lo è

Noina Custard Apple. Un altro frutto di quelli brutti.

La Noina , Noi-Na a pronunciarla in Thai (in thai significa anche bomba a mano), conosciuta anche come sugar apple in Australia e Custard Apple in giro , ha veramente poco a che fare con una mela.

A prima vista è una pigna , ne piu’ ne meno. Cresce su un albero sempre verde con foglie piatte , non assomiglia per niente a un pino.

I suoi frutti , che fa tutto l’anno , sono verdi quando stanno per maturare e diventano scuri e piu’ brutti quando sono pronti per essere mangiati.

Oltre a questo quando sono acerbe le noina custard apple sono anche dure come una pigna e quando sono maturi sono piu’ “molli”.

La Noina Custard Apple si puo’ aprire con le mani , basta un po’ di pressione nel mezzo e si riesce ad aprire a metà.

Noina aperto
In alto a sinistra il frutto maturo , a sinistra quello acerbo. In basso come si presenta aperto

La buccia della Noina Custard Apple è molto spessa , anche in questo caso la parte che si mangia è meno della metà.

All’interno ci sono questi piccoli “fruttini” , ognuno contenente un nocciolo che non si mangia.

Mangiarlo per tanto è lungo , macchinoso e un continuo sputacchiare noccioli, sonsigliato per uscite galanti.

Seme Noina
In alto i fruttini che andremo a mangiare , in basso a sinistra il seme che non si mangia , a destra l’interno della buccia.

Noina Custard Apple è pero’ è molto buona , non è che si usi in delle ricette particolari thai , si usa come frutto e basta, è molto dolce ed è difficile per me dire di cosa sa , a volte assomiglia un po’ al pandispagna , consistenza zuccherosa.

Non è un frutto caro , si trova ovunque ma non è molto richiesto , a Bangkok si aggira sui 30-35 bath al kg.

About Pier Sottojox

Vivere e viaggiare all'estero e scriverci ogni tanto sopra.

Leggi anche

Thai Litchi

Litchi Thai , ลิ้นจี่ , il Litchi che si trova comunemente in Thailandia

La stagione del Litchi thai è iniziata a marzo , non ho potuto resistere e ne …