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Mangostene

Mangosteen , quando l’abito non fa il monaco

Mangosteen o mangostene , quando un frutto brutto cela la bontà.

Questo frutto si trova un po’ ovunque nel sud est asiatico. La sua pianta è sempre verde e produce frutta a manetta.

E’ per tanto un frutto economico , a Bangkok lo trovo a 20bath al kg (50 cent) ma lo si trova anche a meno (solita unità di misura random , le sacchettate !).

Interno mangosteen
Ecco il frutto all’interno , si mangia la parte bianca

Nonostante un estetica brutterrima , un frutto che da fuori difficilmente ti azzardi a prenderlo , oltre tutto che non sai come mangiarlo , cela in realtà il vero frutto all’interno , protetto da una buccia spessa.

Il lato negativo di questo frutto è che è difficile comprendere se è marcio.

Quando è troppo acerbo è facile , ha un colore rosso chiaro ed è stranamente bello esteticamente.

Quando invece è brutto , come da foto vuol dire che va bene.

Tutt’altro discorso quando è marcio , lo scoprirete solo quando aprite il frutto (si apre con le mani o con un coltello , tipo albicocca)

Quando è tutto bello bianco è buono , altrimenti è andato , come da foto.

Mangosteen marcio
Quello a sinistra è un frutto andato a male

Il frutto puo’ essere estratto e mangiato e usato per fare dolci o frullati.

L'interno del mangostene
L’interno del mangostene

Ha un buon sapore dolciastro e ricorda molto l’uva, anche se meno liquido.

L'interno del mangostene
L’interno del mangostene , ecco come è fatto il frutto che si mangia , il colore all’interno è corretto ed è normale che sia cosi’. si mangia tutto.

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